📏
Каждую осень в Кахетии начинается Ртвели — время, когда виноград собирают всей семьёй, а потом давят ногами в деревянных корытах. Этот ритуал старше любых традиций, и мы сохраняем его в каждой нашей сацханели.
Мы не используем станки. Берём цельный ствол дуба или липы, выдалбливаем вручную, шлифуем и покрываем пчелиным воском. Никакого клея, никаких металлических креплений — только дерево, которое дышит и работает вместе с виноградом.
Наши давильни служат десятилетиями. Дуб придаёт суслу лёгкие танинные ноты, липа остаётся нейтральной — вы выбираете характер будущего вина. Мы делаем корыта от 150 кг до полутора тонн, под размер вашей дегустационной зоны или винодельни.
Работаем с шато, винными турами и ресторанами, где гости могут не просто смотреть, а участвовать. Сацханели становится центром праздника — и мы помогаем сделать его таким.
Кому подходит наша работа
- Владельцы виноделен, которые хотят аутентичный Ртвели
- Организаторы винных туров в Кахетии
- Рестораны с интерактивными зонами и шоу-давильнями
- Частные усадьбы, где ценят ручной труд и традиции